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该库全方位收录了国外食品科学技术与食品安全管理的优秀文献，是国外最前沿的食品科技、管理文献数据库，收录全文文献481355篇。涵盖了食品科学与技术创新、各国食品政策、食品标准、食品质量安全管理体系、国际食品和农业贸易管理、食品生产和消费、食品生物技术、食品添加剂、特殊食用用途等10个方面，以及有关食品安全管理的程序、步骤、措施、方法；其中，食品科学技术创新主要包括食品加工工艺、食品储运、食品机械、食品营养、食品包装和食品卫生，内容全面丰富。